未分類 フルーツビール
フルーツビールとは、ビールの醸造工程または完成後に果実（果汁・果皮・果実エキスなどを含む）を加えて仕上げたビアスタイルです。ベースとなるビールのスタイルは多岐にわたるため、味わいや度数はベーススタイルによって大きく異なります。「フルーツが入...
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未分類 未分類 ラガーとは(総説)
ラガーとは、低温で発酵・熟成させる「下面発酵」製法を用いたビアスタイルの総称です。世界で最も広く飲まれているビールのカテゴリーであり、すっきりとしたのどごしとクリーンな味わいが特徴です。「ラガーってどんなビール?」「エールとは何が違うの?」...
未分類 エールとは(総説)
エールとは、上面発酵酵母を使って比較的高い温度で醸造される、世界最古の系統に属するビアスタイルの総称です。フルーティーな香りや複雑な味わいが生まれやすく、ペールエール・IPA・スタウトなど多様なスタイルを包括します。ビールをもっと深く知りた...
未分類 ウエストコーストIPA(WCIPA)
ウエストコーストIPA(WCIPA)とは、アメリカ・西海岸で育まれた、強烈なホップの苦味と突き抜けるような透明感が最大の特徴のビアスタイルです。「IPAといえばこれ」とイメージする人も多く、クラフトビール入門として手に取られる機会が多いスタ...
未分類 セッションIPA
セッションIPAとは、ホップの香りと風味をたっぷり楽しみながら、アルコール度数を抑えて設計されたビアスタイルです。「何杯でも気軽に飲み続けられる」という"セッション飲み"の概念をIPAに持ち込んだもので、ホップ好きな人が昼間のイベントや食事...
未分類 ノンアルコール/ローアルコールビール
ノンアルコール/ローアルコールビールとは、醸造後に脱アルコール処理を施すか、発酵を途中で止めることでアルコール分を極めて低く抑えた、あるいはゼロにしたビアスタイルです。「飲みたいけど飲めない場面」や「翌日を気にしながら楽しみたい日」に寄り添...
未分類 ランビック
ランビックとは、酵母や乳酸菌などの微生物を人工的に添加せず、空気中に漂う野生の微生物だけで発酵させるビアスタイルです。独特の酸味と複雑な風味から世界中のビール愛好家を魅了しており、「ビールの原点」とも呼ばれることがあります。初めて飲む方には...
未分類 ゴーゼ
ゴーゼとは、塩とコリアンダーを加えて醸造する、酸味と塩気を持つドイツ発祥の小麦ビアスタイルです。「しょっぱいビールがある」と聞いて興味を持った方や、低アルコールで飲みやすい酸系ビールを探している方に、その成り立ちから楽しみ方まで解説します。...
未分類 ウィットビア(ベルジャンホワイト)
ウィットビア(ベルジャンホワイト)とは、小麦麦芽を主原料にコリアンダーやオレンジピールなどのスパイスを加えて醸造する、ベルギー発祥のエールビアスタイルです。白濁した淡い黄色の外観と爽やかな香りが特徴で、ビール初心者から愛好家まで幅広く親しま...
未分類 セゾン
セゾンとは、ベルギーのワロン地方に根ざした、ドライでスパイシーな香りが特徴のエールビアスタイルです。フルーティかつハーブ的な複雑さを持ちながら爽快な飲み口で、クラフトビール初心者から愛好家まで幅広く楽しめます。セゾンの味わい・特徴セゾン最大...